Ingrédients:
- 3 pieds de veau flambés coupés en morceaux.- 500g d’oignons secs rouges.- un kg de tomates.- 2 piments 6 poivrons grillés.- Poivre rouge.- Poivre noir.- 3 grains de poivre.- Cannelle.- d’huile soit un verre à thé.- Sel.
Temps de préparation : 1 heure
Faire cuire durant 3 à 4heures les pieds de veau recouverts d’eau avec le sel, le poivre en grains et une cuillère d’huile.ةgoutter les pieds et les mettre dans une cocotte à fonds épais avec l’huile et le poivre noir.Ensuite, recouvrir d’oignons en rondelles, joindre les tomates pelées, égrenées et coupées en morceaux, le poivre rouge ainsi que les piments et les poivrons épépinés entiers.Laisser cuire à l’étuvée une bonne heure.
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