Ingrédients:
- un boyau de mouton.- 250g de viande hachée de mouton.- 1 tête d’ail.- 1 piment fort sec.- une cuillère d’harissa.- Poivre rouge- Cannelle.- De la coriandre en grains.- La graisse d’un rognon.- Sel.
Temps de préparation : 10 minutes
Remplir d’un hachis de viande mélangée avec les condiments pilés. Nouer à intervalles réguliers de 10 cm et piquer les merguez avec une aiguille. Les séparer et les enfiler sur des brochettes. Les griller ou les faire frire dans une poêle avec très peu d’huile. Servir ce plat très chaud avec du persil haché et des tranches de citron.
- un boyau de mouton.- 250g de viande hachée de mouton.- 1 tête d’ail.- 1 piment fort sec.- une cuillère d’harissa.- Poivre rouge- Cannelle.- De la coriandre en grains.- La graisse d’un rognon.- Sel.
Temps de préparation : 10 minutes
Remplir d’un hachis de viande mélangée avec les condiments pilés. Nouer à intervalles réguliers de 10 cm et piquer les merguez avec une aiguille. Les séparer et les enfiler sur des brochettes. Les griller ou les faire frire dans une poêle avec très peu d’huile. Servir ce plat très chaud avec du persil haché et des tranches de citron.
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