Cuisine Algerienne (Confiture de carottes râpées)

Ingrédients:
- un kg de carottes tendres. - un kg de sucre. - 1 verre de jus de citron.
Temps de préparation : 30 minutes
Prendre les carottes tendres, les laver et les râper. Les cuire environ 5 minutes dans de l'eau .Cuire le sucre avec 1 verre à thé de jus de citron en y ajoutant le citron coupé en rondelles et ½ litre d'eau.Y incorporer les carottes sur le sirop épaissi. Continuer la cuisson à feu doux jusqu'à ce que vos carottes deviennent translucides. Enlever et mettre en pots