Cuisine Algerienne (Brochette algérienne )

Ingrédients:
- un kg de viande de mouton dans le gigot.- 500g de foie de mouton.- 3 coeurs.- 6 rognons.- La graisse d’un rognon ou crépine. - Poivre.- Sel.
Temps de préparation : 20 minutes
Saler, poivrer et bien mélanger tout les viandes .Ensuite, enfiler sur des brochettes en intercalant les morceaux de viande avec le gras de rognon ou enrouler dans le morceaux de crépine. Griller sur la flamme nue.Ce plat se sert avec une salade algérienne ou autre