13/09/2007

Cuisine Algerienne (Harissa)




Ingrédients:
- 200g de piments secs égrenés.- une tête d'ail sec rouge.- 15g de carvi fraîchement moulu soit 1 cuillère à soupe.- Huile d'olive.

Temps de préparation : 6 minutes
Faire cuire quelques minutes à la vapeur et à couvert les piments.Ensuite, les piler ou les passer avec l'ail, le sel et le carvi au mixeur.Mettre en pot, couvrir d'huile d'olive et fermer hermétiquement.

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