Cuisine Algerienne (Confiture d’abricots)

Ingrédients:
- 250g d'abricots. - quelques amandes - 200 g de sucre. - 1/2 litre d'eau.
Temps de préparation : 30 minutes Cuisson :

Passer les abricots sous un jet d’eau et les ouvrir en deux pour retirer les noyaux. Mouiller vos fruits juste à couvert et laisser macérer dans de l’eau et du sucre toute une nuit. Le deuxième jour, égoutter les fruits. Faire cuire le sirop sur feu vif jusqu’à épaississement. Y joindre les abricots et quelques amandes mondées, partagées en deux. Cuire pour obtenir une confiture et mettre en pots puis fermer.